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阿婆鐵蛋 |
地址:淡水中正路１３５號之１
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創始人:楊碧雲女士
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| 於無意中將原本應滷1-2小時之蛋滷的太久，使得滷蛋都變得黑黑硬硬的，但沒想到硬硬的滷蛋吃起來反而更香更Q更好吃，於是將它取名為鐵蛋來賣。
鐵蛋的製作很費時，每天需將蛋滷上三小時以上，然後吹風陰乾約7天，就完成了。若是要製作更硬的鐵蛋，便要重覆滷吹約2星期.。楊阿婆在淡水有個專門製作鐵蛋的工廠，生產無色素、無防腐劑、好吃又健康的鐵蛋，素食者也能吃。而且真正的鐵蛋是咖啡色的，小心別買錯.聽說為應付大量之生意.現已都機器化.但品質口味.都和重前一樣.且更衛生.更安全.
〝阿婆〞鐵蛋之由來？
其實本來應為『元祖』鐵蛋，但是『元祖麻糬』之名已被登記，所以後來便改名為『阿婆』鐵蛋囉！ |
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淡水魚丸 |
地址:淡水中正路
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淡水魚丸為何吸引人呢，當你嚐了它之後，就會了解了，橢圓形的魚丸是以上等的鯊魚肉打成漿，加上太白粉和水，在中間包一些肉團做成的，吃時嚼勁十足.Q度更夠，若是買到外皮吃起來爛爛的.無脆感.那一定是假的。
若你吃了之後意猶未盡，也可以買幾包生的魚丸帶回家或分享親朋好友.。 |
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淡水阿給
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地址:北縣淡水鎮真理街6之１號
TEL:02-26211785
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「阿給」？什麼是「阿給」？原來「阿給」是源自日文的直接音譯，是油豆腐的意思.那讓我們來瞧瞧!!是一塊四方的油豆腐從旁挖空，填進炒過的冬粉絲，再用魚漿封口，放進竹籠﹙或電鍋﹚中蒸熟，食用時淋上特製之醬料，這就是鼎鼎大名阿給的真面目啦！
最老的店位在淡水中學及淡中補校中間，是一棟紅磚屋，清晨六、七點左右開始營業，由於口味特殊，往往不到中午就賣光了。所以，想吃好吃的阿給的人，可不要賴床喔！
店家讓客人外帶時都是給生的阿給，並告訴客人回家煮食時加幾杯水於電鍋內蒸熱約30-40分鐘，在淋上熱湯及特製之醬料，如此就是一碗香噴噴的阿給了！記得.生冷之阿給是要冷藏的. |
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阿媽的酸梅湯
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地址:北縣淡水鎮中正路
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到了渡船頭，直行不難發現附近有一個類似農舍的小攤位，上方掛著大大的「阿媽的酸梅湯」。這就是柯柏位先生，他用斗笠、草扇、竹簾等古僕的日常用品設計的，攤位裝飾得饒富趣味，讓人乍看之下會以為那是個農舍呢！
阿媽酸梅湯之製作，是將曬乾的梅子漬在甕裡三個月，在加上香粉、紫蘇、洛神花茶等十七種中藥材，一起用土窯慢火燉煮，如此「有學問」的酸梅湯，當然別有一番風味啦！店主稱其是「中國可樂」但它甘醇可口，又具開脾健胃、養顏美容、提神止渴的功效、可是西洋可樂比不上的！！！
古老之製作方法已比不上龐大之需求.現老闆已將「阿媽的酸梅湯」企業化經營，您也許在中部有嘗過了，但到了淡水，你更不可錯過這麼美味的飲料，因其可是道道地地的真品ㄚ.尤其配上淡水的阿婆鐵蛋、蝦卷、魚酥等，那真是人間一大享受！
「阿媽
酸梅湯」開業已有六年的時間.名為『阿媽的』酸梅湯，是懷念古早的感覺，再加上酸梅湯
的製作方法是老闆的阿媽所傳授，故以此為名。
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